料理の旨さはやっぱり必要。

料理の旨さはやっぱり必要。

ありきたりの居酒屋メニューでも、料理の美味しさはやっぱり必要ですよね。
美味しくないよりは美味しいほうがいいに決まっていますし。
サラリーマンに愛されている居酒屋に、料理に一工夫をしたお店があります。
そのお店のコンセプトは、家庭料理です。

 

家庭料理といっても、自宅で食べることができる料理そのものだったら、わざわざ居酒屋で呑もうとはならないかもしれません。
その店は、居酒屋メニューと家庭料理をうまくコラボレーションした創作料理が人気の秘密。

 

そうはいっても、いつも同じメニューではお客さんが離れていってしまいます。
そのために工夫しているのが、ヒアリングです。
毎週1回、地元の主婦を無料で招待して、家庭料理と居酒屋メニューのコラボ料理のアイデア出しをするイベントを開催しているのです。

 

無料で飲み放題食べ放題ができるので主婦にも大人気のイベントになっていますし、開催する居酒屋にとっても意見を聴く貴重な機会。
その場で出された意見を取り入れた創作料理を毎月リニューアルしているから飽きられずに来店してくれるのです。

 

居酒屋というと、アルコールが飲めればどこでもいいと思われがちですが、美味しい要素はやっぱり必要。
美味しいという感覚は、人に安らぎをもたらす効果があることも影響しているかもしれません。

 

会社帰りに一杯やろうと思ったときに欲しいのは、日中のハードワークの疲れをとってくれる癒やしだと思います。
癒しを与えるための美味しい料理。
愛される居酒屋のためには必要ではないでしょうか。
The Neworder Table